대전 여행 노트 6쪽

게와 향신료가 어우러지는 뿌팟퐁커리. 한 접시로 떠나는 태국의 맛.

탄탄면 대신 탄탄파스타. 매콤하고 고소한 소스가 면을 감싸는 반전.

크림치즈가 가득한 빵 한입. 어은동 베이커리에서 맛보는 고소한 쉼표.

불판이 곧 무대다. 눈앞에서 굽고 뒤집는 셰프의 손끝까지 보는 식사.

노은동 하안돌곱창에서 한우 부추돌곱창구이와 볶음밥을 맛본 방문 후기를 참고한다.

콩나물비빔밥을 쓱쓱 비빈 뒤 따뜻한 해장국. 봉명동의 든든한 한상.

흑룡산 아래 두부 한 상. 순두부의 부드러움과 청국장의 진한 맛이 만난다.

낙지덮밥을 쌈에 올린다. 매콤한 한입 뒤로 시원한 연포탕의 온도 차.

송촌동 뚝배기에 담은 이탈리아는 로제 베이컨 깔조네와 몽골리안 해물필라프를 메뉴에 둔다.

모둠회를 한 점씩 집어 든다. 회와 곁들임의 조화가 매번 달라지는 재미.

중리동 보쌈다온에서 매일 삶는 수육과 직접 담근 김치를 수제 쌈장에 곁들인다.

바지락 국물과 부추 향이 어울린 칼국수. 주꾸미의 매운맛이 다음 장면.

로제파스타의 부드러움, 트러플 리조또의 깊은 향. 테이블 위 두 개의 기분.

대청호변 야호정식당은 장어구이와 쏘가리·메기 매운탕을 메뉴로 안내한다.

중리동 양푼이동태찌개에서 동태·두부·고니가 든 찌개와 솥밥을 맛본 방문 후기를 참고한다.

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 녹두빈대떡. 따뜻할 때 가장 맛있는 이유.

탕수육 한 점으로 시작해 짜장면으로. 익숙한 중식 조합이 주는 확실한 즐거움.

금광한정식 방문 후기에서 여러 요리가 차례로 나오는 코스와 가족 모임 경험을 살펴본다.

황태를 찜으로 먹을까, 탕으로 먹을까. 같은 재료가 다른 온도로 찾아온다.

푹 끓인 백숙을 나눠 먹는다. 오리훈제와 들깨수제비는 또 다른 한상.

오류동 영동식당의 닭볶음탕·염소요리 방문 정보를 보고 메뉴와 영업 여부를 확인한다.

매콤한 두루치기에 칼국수 한 젓가락. 광천식당의 맛은 함께 먹을 때 강해진다.

냉면의 찬 육수가 입안을 깨운다. 면을 건져 올릴수록 분명해지는 대흥동의 맛.

대전역 뒤 골목, 간짜장을 비빈다. 탕수육 한 점까지 더하면 여행의 한 끼.

순한 숨두부와 진한 닭곰탕 사이. 대성동에서 몸을 따뜻하게 하는 선택.

오래된 중식당의 자장면 한 그릇. 전가복까지 펼쳐지는 태화장의 두 얼굴.

순대국밥에서 김이 오른다. 국물과 속 재료가 만드는 뜨끈한 풍성함.

닭볶음탕 양념이 보글보글, 옆에는 빈대떡. 대흥동 골목의 진짜 든든함.

콩나물밥에 양념장을 비벼 한 숟갈, 육회 한 점. 의외로 절묘한 두 맛.

호일 위에서 익어 가는 냉삼. 익숙한 고기 굽기의 풍경이 가장 반갑다.

뜨겁게 끓인 염소전골 한 냄비. 천천히 깊어지는 국물의 맛.

차가운 냉면과 뜨거운 돼지갈비. 같은 상에서 만나는 두 온도의 매력.

오래된 대전의 면 음식이 궁금하다면. 신도칼국수의 국물부터 시작하자.

두부와 오징어가 매콤하게 어우러진다. 면까지 더하면 끝나는 가양동 한 상.

칼국수 국물 한 숟갈 뒤 수육 한 점. 정직한 조합이 길게 기억된다.

차가운 냉면 뒤 따뜻한 소불고기 한 점. 한 상에서 바뀌는 계절감.

양념을 머금은 돼지갈비가 불 위에서 익는다. 고기 한 점에 모이는 시선.

김치찌개가 끓을수록 밥이 기다려진다. 뜨끈한 한 냄비의 위력.

닭볶음탕을 나눠 먹은 뒤 볶음밥까지. 끝을 위해 국물을 남겨 두는 식탁.

지글거리는 석갈비가 돌판째 온다. 다 구워져 나와 첫 한입이 더 빠르다.